XVIIe–XIXe siècle · marché, cuisine et anatomie

Poissons et huîtres de Clara Peeters, tranche de saumon de Chardin, saumon et brochet de Manet, puis crabes de Van Gogh font évoluer le motif de l’abondance au face-à-face anatomique.

Les poissons et fruits de mer offrent à la nature morte des surfaces difficiles : écaille, carapace, chair coupée, humidité et nacre. Clara Peeters dispose poissons, huîtres et crevettes avec une précision qui relie marché, repas et virtuosité matérielle. Chardin isole une tranche de saumon et réduit le spectacle à une masse rose, une peau et quelques objets : la coupe devient une étude de poids. Manet rassemble saumon, brochet et crevettes dans une peinture plus libre où chaque espèce conserve sa silhouette tout en partageant une même matière de touche. Van Gogh place deux crabes sur un fond presque vide ; dessus, dessous, pattes et rouge orangé transforment la carapace en structure graphique. Le genre passe ainsi de l’étal à l’analyse. La sélection « Natures mortes aux poissons et fruits de mer » met notamment en regard Nature morte avec poisson, huîtres et crevettes et Marmite de cuivre, écumoire, cruche et tranche de saumon. Sa lecture privilégie la matière.

Peindre un poisson mort exige paradoxalement beaucoup de mouvement : reflets, écailles et pattes doivent continuer à circuler dans le regard.